Le Val des Sources - Restaurant

Restaurant le Val Des Sources
Produits frais du terroir. Gastronomie Locale

Le VAL DES SOURCES - Restaurant

Restaurant

Notre salle à manger a une capacité d’accueil de 48 places, pour des banquets nous pouvons augmenter cette capacité. La cuisine autrefois tenue par Simone, puis par Colette est désormais aux soins de Chloé rejoint par Patrick lors de la période estivale. C’est une transmission intergénérationnelle qui permet d’offrir une continuité dans la qualité, l’authenticité du goût mais aussi la recherche de nouvelles façons de se régaler. Notre sélection de produits s'effectue toujours au plus près de nous, des producteurs et productrices locales avec qui nous partageons notre amour pour ce délicieux terroir.

TOUS LES RÉGIMES ALIMENTAIRES SONT LES BIENVENUS Nous tenons à ce que tout le monde se régale, dans le respect de ses valeurs et de ses choix. Lors de votre réservation, merci de nous indiquer les informations nécessaires pour que nous puissions réellement vous faire plaisir.

DES MENUS PEUVENT ÊTRE PRÉPARÉS SUR COMMANDES LORS D'ÉVÉNEMENTS EXCEPTIONNELS.

MENUS

Le Menu tradition - 55€

Hors d’oeuvre et entrées

Notre saumon fumée, mousse à l’aneth et échalote, carpaccio de fenouil
Le foie gras de Colette aux pruneaux, chutney myrtilles & gingembre, brioche dorée & pain d’épice maison
Le faux gras, servi comme le vrai
Charcuteries fumées et jambon cru de pays
Les escargots du Trièves revisités par Chloé

Interlude

Les ravioles de Colette au fromage frais de St Luce avec ses confitures maisons et le miel de pays
Granité Pommes Calvados

Plats

Poitrine de porc laquée très très longuement
La truite en croûte de noisette
Une alternative végétarienne travaillée en fonction des saisons

Desserts et fromages

Le fameux plateau de fromage de Claude ou la faisselle avec sa confiture de lait maison
Nos desserts légers ou plus gourmands

Le Menu du terroir - 47€